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パティシエを目指すために

パティシエ

早くから基礎を学ぶ

将来、お菓子作りに携わりたいという目標をもっているのであれば、製菓の高校や専門学校に通うことが大事です。多くの場合は、高校を卒業してから専門学校に通うことがほとんどですが、地域によっては製菓コースがある高校もいくつかあり、早くからそういった所で製菓について学習する学生もいます。高校の製菓コースで学ぶことのメリットとしては、まず1つに早くから製菓についての知識や実技の基礎を習得することが挙げられます。食品に関しての勉強を周りよりも早く習得することで、様々な試験の受験資格を得ることができるからです。例えば、製菓衛生師の資格を取得するためには、専門の教育機関を卒業するか、実際の現場で数年間の実務経験があることが受験資格に含まれます。高校の時に、受験資格に必要な知識を習得しておくことで、卒業時にはその試験の受験資格を自動的に得ることができるメリットがあります。この資格は、将来自分のお店を持ちたいという人は必ず取っておきたい資格ですので、早く試験に合格しておけば、その後はお菓子作りなどに専念できる時間が増えます。なお、製菓コースのある高校での授業カリキュラムは、高校によって様々です。しかし多くの学校では、国語や数学などの普通科で勉強するような科目も一通り学習することができるカリキュラムとなっています。無事に高校を卒業した後は、製菓店に就職し、さらに腕を磨きながら活躍している人がたくさんいます。